Почему одни консервы «Доброфлота» вкусные, а другие — нет: все дело в одной букве
Выбирая рыбные консервы, особенно продукцию популярного бренда «Доброфлот», многие покупатели ориентируются на внешний вид банки и привычный логотип. Однако не все знают, что именно скрытая маркировка может рассказать о настоящем качестве и свежести содержимого. Как отличить действительно вкусную рыбу от посредственной — разбираемся с помощью профессионального мнения.
Эксперт по пищевым технологиям и переработке морепродуктов, кандидат технических наук Игорь Носков, поясняет: «Доброфлот работает сразу на двух производственных площадках — береговой завод использует замороженное сырьё, а плавбаза консервирует рыбу буквально через несколько часов после вылова. Это и объясняет заметную разницу во вкусе».
Как показывает практика, продукция, произведённая на плавбазе, отличается более насыщенным вкусом, сочной текстурой и свежим морским ароматом. В то время как консервы, изготовленные из мороженой рыбы на берегу, могут казаться суше и даже обладать посторонним привкусом.
Как расшифровать маркировку: что означает код на банке
Самый простой способ понять, из какой рыбы сделана банка «Доброфлота», — обратить внимание на маркировку на донышке. Во втором ряду кода последняя группа символов указывает место переработки:
Цифры «13» говорят о том, что сырьё было заморожено, а производство велось на береговом предприятии;
Обозначение «П08» свидетельствует о консервировании непосредственно на плавбазе — из свежего улова.
Эта информация позволяет точно определить, откуда поступило сырьё и каким был технологический процесс.
Маленький флажок на этикетке расскажет всю правду
На упаковке также есть небольшой, но значимый элемент — красный флажок. Его надпись способна моментально подсказать, стоит ли рассчитывать на премиальное качество продукта:
Если указано «Сделано морем», перед вами консервы, произведённые на берегу из замороженной рыбы;
А вот надпись «Сделано В море» указывает на производство на плавбазе — и, соответственно, на использование свежего улова.
Разница в одной букве кажется незначительной, но именно она и определяет, насколько вкусной окажется скумбрия или сардина в вашей тарелке.
Что советуют специалисты при покупке
Эксперты настоятельно рекомендуют не игнорировать маркировку и внимательно читать этикетки. Приоритет стоит отдавать продуктам с пометкой «Сделано В море» и кодом «П08», особенно если вы цените свежесть и натуральный вкус рыбы. Также полезно уточнять у продавцов информацию о партии и дате производства — это дополнительная гарантия качества.
По словам эксперта Игоря Носкова, «покупатель не обязан быть специалистом по переработке рыбы, чтобы есть вкусные и полезные консервы. Достаточно знать, куда смотреть — и не переплачивать за то, что не оправдает ожиданий».
