Вкусные лепешки с сыром на кефире без дрожжей: готовятся за 15 минут — вкуснее хачапури
Приготовить ароматные и нежные лепешки на кефире без дрожжей можно буквально за несколько минут, и они станут отличной альтернативой хачапури. Благодаря добавлению сыра и свежей зелени блюдо получается невероятно мягким, с аппетитной тянущейся начинкой и выразительным вкусом. Поварские эксперты отмечают, что выпечка на кефире не только легче для усвоения, но и дольше остается мягкой благодаря молочным кислотам, которые работают как естественный разрыхлитель.
Такие лепешки идеально подходят для быстрого завтрака, перекуса или подачи к супам и салатам. Их можно поджарить на сковороде с минимумом масла, а можно приготовить и без масла на антипригарной поверхности, если хочется более диетического варианта.
Состав
кефир — 250 мл;
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
сыр (сулугуни или любой другой хорошо плавящийся) — 200 г;
укроп по вкусу;
сливочное масло для жарки.
Как готовить
Шаг 1
Смешайте кефир с солью и разрыхлителем. Добавьте муку и замесите мягкое тесто. Накройте его и оставьте на 15 минут, чтобы оно стало более эластичным — это повысит воздушность и улучшит текстуру.
Шаг 2
Мелко нарежьте укроп. Натrite сыр на крупной терке. Соедините сыр с зеленью — такая начинка при нагревании даст яркий аромат и приятную тягучесть.
Шаг 3
Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую. В центр положите начинку, аккуратно соединив края. Придайте форму круглой лепешки. Обжарьте на сковороде до золотистой корочки — около 3–4 минут с каждой стороны.
Подавайте горячими — именно в этот момент сыр внутри особенно мягкий и нежный.
Приятного аппетита!
