Биологи предупредили об опасности риса для здоровья человека
Американские ученые предупредили об опасности риса. Как объявили биологи, в зернах риса могут содержаться мышьяк и другие токсины, которые они накапливают из водопроводных и грунтовых вод.
Такие выводы были сделаны специалистами после оценки состава риса. Ученые изучили, как много мышьяка попадает в организм человека при переваривании еды. Исследователи проанализировали более сотни научных работ, темой которых был метаболизм мышьяка. Вредные вещества накапливаются в рисе из грунтовых вод. Около 80% мышьяка попадают в организм человека при переваривании риса.
В странах Азии в выращенных злаках были обнаружены токсины в большом количестве. Вредные вещества попадают в культуру вместе с грунтовыми водами. Такой рис вреден для человека, так как токсины и мышьяк нарушают работу всех систем организма.
Ученые добавляют, что разные сорта воздействуют с мышьяком по-разному. Исследователи просят власти обратить внимание на проверку злаков, в частности, на содержание мышьяка в рисе.
Фото pixabay.com
